一尾思乡情

    □ 张淑彬

    “小张，你帮我看下这个鱼的做法，这一步该怎么弄？”刚从工地回来，项目执行经理宁宇匆匆推开综合办公室的门，兴冲冲地问我。原来，他回来时路过菜市场，顺道买了一尾新鲜鲈鱼，想自己做着吃。奈何没有经验，就上网找了个菜谱准备现学现做。

    宁宇老家在吉林，是典型的东北人。大嗓门，豪爽、坦率，有话直说，生活上不拘小节。项目部院子不大，有时他着急办事，又嫌打电话麻烦，就站在院子里扯开嗓子喊人，声音迅速传播到每个办公室。久而久之，项目部流行起“通讯基本靠吼”模式。他在工作上雷厉风行，一年四季，都喜欢“泡”在工地。尤其是夏天，回来时衣服经常被汗水浸湿，印象中很少是干的。凭着这股不怕苦的劲头，今年年初，项目部在全线四个标段中率先实现建成通车，获得业主高度评价。

    工作十三载，从一名普通技术员到项目现场负责人，担子越来越重，头发由黑渐白。再坚强的“铁汉”，也难免有思乡的“柔情”。因工作关系，宁宇和妻儿定居浙江，有了新的家乡，也因此爱上了“鱼米之乡”的鲈鱼。在家时，妻子时常为他烹制鲈鱼，即使常年在外，那个味道依然久久不能忘怀。鲈鱼营养价值高，口味咸鲜，有“江上往来人，但爱鲈鱼美”等诗句为证。西晋文学家张翰也因思念吴中的菰菜、莼羹、鲈鱼脍，甘愿放弃名利回归故里，留下“莼鲈之思”的典故。由此，鲈鱼的魅力可见一斑。

    想鲈鱼的那个味儿，想妻子的手艺，但对宁宇来说，最想念的还是可爱的女儿。许多个安静的晚上，他独自一人在办公室看书学习到深夜。累了，就和女儿开视频聊聊天，看看孩子长高了没有，问问学习成绩怎么样。女儿正是活泼爱闹的年纪，天马行空的想象、童言无忌的话语，总能驱散工作的疲劳，再苦再累宁宇的心里也是甜的……

    下班后的厨房里，传出宁宇爽朗的笑声。云南本地阿姨不擅长做鱼，宁宇自告奋勇亲自上阵。鱼身清理干净，改花刀，用佐料腌制片刻；放入盘中，大火蒸5分钟；葱、姜、辣椒切丝烧开，勾芡淋于鱼上，一道清蒸鲈鱼就这样出锅了。宁宇小心翼翼地把鱼端上饭桌，给辛苦了一天的大家也加了道菜，虽然可能不如妻子做的好吃，但能稍解口腹之欲，也算功夫没有白费。

    宋代杨万里有云，“买来一尾那嫌少，尚有杯羹慰老穷。”偶尔能做个家乡菜，挺好。毕竟，吃的是一口鱼鲜味儿，解的是一抹思乡情。

    作者单位：中铁十六局三公司