三尺灶台别样情

孟淑娟近影

□ 黎青川  刘斌斌

    “我最佩服的人是我的妻子，这十多年来，她早晚围着三尺灶台为职工做饭，却毫无怨言。”这是笔者在二十局集团四公司第一铁运分公司调研时，安全副主任陈斌对妻子的一番评价。

    中专毕业的孟淑娟先后干过电工、试验员。2002年，年仅22岁的孟淑娟只身来到位于陕西神木县的第一铁运分公司做厨师，地点在离此20公里的黄羊城调车点。这是一幢2层小楼，厨房在一间不足10平方米的小屋里。里面陈设简单，靠里是一墩大灶台，边上搁着一只硕大的塑料水桶和一扇面积不大的揉面板，三面墙大量掉皮，陈旧不堪，一个又小又旧的抽烟机呼呼作响，看得出有些年岁了。但她愣是围绕这三尺灶台整整转了12年。这一干竟干出了名堂，成为舞铲弄勺的高手。

    在黄羊城调车站点，有18名清一色的男职工，他们工作量大，饭量自然不小。孟淑娟每次蒸馒头、花卷仅面粉就需要50斤，从摊开面、发面到成型，变为白嫩的大馒头，耗时5个小时。每次出工回来，吃着喷香的馒头、花卷，职工们一个劲儿地夸她手艺不错。而遇到早晚换班，上夜班的吃了晚饭离开后，孟淑娟还得等上白班的人回来吃饭。每天忙完后天早就黑了，她这才拖着疲惫的身子回屋休息。

    生活中的孟淑娟自我要求严格，厨房又小又旧，她总是打扫得非常整洁。一道普通的菜，她要反复研究如何做才既省料又好吃，一种蔬菜变着法做出多个种类。孟淑娟性格温顺，为人实在。面对人数多、吃大锅饭的情况，考虑到早晚作业的职工非常辛苦，勤快的孟淑娟总乐意手工擀面，为大家烹制香喷喷的臊子面、鸡蛋面。每每要做米饭炒菜时，她总会提前思考，想方设法做好饭菜。闲暇之余，孟淑娟也会上网查询或翻看书籍学习新菜品，为大家做不同口味的菜肴。

    “我是个中专生，多少有点文化，天天围着灶台转，把仅有的一点知识学问都荒废了，不过我从不后悔。”孟淑娟坦然地说。调车点只有她一个女职工，身边连个说话解闷、打下手的人也没有，遇到头痛脑热时，自己也得撑着去干。

    孟淑娟与丈夫相隔不远，却很难见一次面，因为铁路运输工作的特殊性，她鲜有时间陪陪丈夫。陈斌偶尔下工地来到黄羊城，小两口才有机会唠唠家常，互诉心肠。那时，陈斌也会匆忙帮妻子做点力所能及的事，弥补对妻子的亏欠。在与孟淑娟沟通时，她说：“干一行，爱一行，既然做就要做好。再说他为了我专门来到这里，我也要为他咬牙坚持下来。”

    孟淑娟有次探亲回家期间，一个司机暂时替她做饭，小伙子想当然地认为现场作业辛苦，做顿饭绝然不能与之相比。但硬扛了5天后，这位司机便坚持不住了，直嚷嚷着让孟淑娟快点回来。堂堂七尺男儿都不一定能做到的事，孟淑娟却做得这么好，这不得不让人佩服。

    去黄羊城采访的时候，不远处的山坡上植被翠绿，花开正艳，当大家提出给她拍几照片留作纪念时，性格活泼的孟淑娟回答说：“厨房中的我才是最美丽的。”