“五星级”食堂 名不虚传

    通讯员   严茂林

    十一局集团四公司兰渝铁路项目部职工食堂被大家誉为“五星级”食堂，走进去一看，果然名不虚传：餐厅内窗明几净，一尘不染；厨房里干净整洁，摆放有序；工作人员服装统一，忙碌中煎炒烹炸不时传出阵阵香味。

    据了解，去年4月份以来，这个项目部从软、硬件入手，下大力气对职工食堂进行了整治，食堂饭菜质量大大提高，饭菜品种由过去的“老三样”变成了如今的“荤素搭配随便选”。 为了保证员工的卫生健康，项目部严把食品进货渠道关，坚持每天由专人对家禽、猪肉的新鲜程度进行检验。他们根据职工的不同口味做到主食不重样，副食多样化。通过荤素搭配、大众菜深加工等方式，增加饭菜的种类，提高饭菜营养含量。职工食堂每天的早餐供应丰富多样，中餐和晚餐保证色香味美的“三菜一汤”。为了提高服务质量，办公室还定期召开由职工代表参加的“食堂会议”，听取职工对饭菜质量的意见和要求，尽量达到职工们的要求，坚持对每月的伙食情况进行一月一公布，让职工心知肚明。

    就餐环境和饭菜质量的大大改善使职工们干劲充足，施工进度不断加快，工程质量频频创优。他们深有感触地说：“我们项目部的生活比自己家的伙食要强好几倍，我们非常满意。”