工地上的烟火气

    □ 赵  璐

    “天冷了，给大家做了点羊肉汤，暖暖胃……”临近午饭时间，中铁十四局二公司津沧项目部的厨房十分忙碌，锅勺碰撞、火花飞起、香气四溢……这是工地上浓浓的烟火气。

    厨房的大厨是上了年纪的老铁道兵黄松武，他个头不高，逢人便露出和蔼可亲的笑容，大家都亲切地喊他“黄叔”。兵改工后，他转行当了厨师，几乎在工地做了一辈子的饭，深谙大家的味蕾，用心调剂着单调的筑路生活。

    常年奋战在天南海北的铁建人常有这样的体会，在工地上吃同一个厨师做的饭久了就会“腻”。为了让大家在饮食上保持新鲜感，黄叔在菜谱和菜品制作上可没少下功夫。每天除了做饭，就是在绞尽脑汁地“排兵布阵”，琢磨怎么才能变花样让职工们吃到不一样的菜品。用菠萝叶雕一只栩栩如生的鸟儿，在清蒸鲈鱼中加入回锅肉……他的得意菜品经常会令大家眼前一亮，从视觉到味觉都焕然一新。 

    在黄叔心里，饭菜好不好，味道是最基本的，此外，还要考虑到色相和花样。施工现场的同事们每天都很辛苦，他希望用美食缓解大家的疲劳，带来味蕾上的享受。

    “没有永远的好厨子，要想做好饭，就得多学习。”这是黄叔嘴边常说的一句话。 

    为了照顾年轻职工的口味，黄叔还学会了刷抖音，跟着美食教程学做起时兴的“抖音菜”——豆腐蔬菜盅、肉末酿香菇、爱心牛排配芥末薯蓉、橘子小灯笼、金菊迎春……光看这菜名就让大家垂涎欲滴、欲罢不能了。

    在项目部前面不远处有一个野塘子，水面还不小。黄叔就自己制作地笼，两三天起一次，每次收获都不小，捕获的鲫鱼、河虾给食堂饭桌上增添了不少鲜味，大家都夸黄叔能干。

    黄叔不仅会做菜，还会种菜，河塘旁边有一块荒地，工作之余，黄叔将荒地收拾出来，种上时令蔬菜。他还用一些废弃材料在角落里搭上一个简易窝棚，喂养起鸡鸭，现在都长到两三斤了，再过些天就能成为食堂餐桌上的美食了。

    饭后闲暇之际，大家驻足在菜园子旁，有的摘根黄瓜，三五个人边吃边聊天，或者和家人视频分享收获的喜悦；有的在边上打着羽毛球或者围着菜园子散步，享受菜园子叶绿花红带来的安逸闲适。平日里看惯了钢筋水泥，听惯了工地上机械嘈杂的声音，这独有的田园气息，让人感觉耳目一新，好不惬意。

    黄叔还是个爱干净的人。菜新不新鲜，洗得干不干净，有没有残留的泥土烂叶，灶台是否整洁，案板冰柜有没有异味，都是黄叔的必做日常，一个偌大的厨房，收拾得井然有序。

    黄叔经营着工地上的烟火，温暖着大家的心。黄叔本身也是一团烟火，虽历经风霜，却依然炙热，他与千万铁建人一起，团聚成火，成为强大的筑路力量。

    作者单位：中铁十四局二公司