拒绝浪费

    □ 贺红宇

    一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。

    勤俭节约是中华民族的传统美德，我们历来倡节俭、反浪费。在疫情席卷全球的非常时期、关键时刻，习近平总书记再次点名遏制“舌尖上的浪费”。“餐饮浪费现象，触目惊心，令人痛心！谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”总书记这一评一叹流露出不同寻常的关切和重视。

    民以食为天，对于吃饭这件事，中国人有太多话要说。我们是全世界向往的“舌尖上的中国”，却一度也是“舌尖上”浪费的大国。虽然国人饮食浪费的问题得到很大改变，但“舌尖上的浪费”仍有发生，主流媒体一再播报，每一天都有数以万吨计的食物被从餐桌上丢弃，疫情之下全世界近6.9亿人处于饥饿状态，然而很多人可能已经对这样类似的报道麻木了，为了“面子”“排场”依然铺张浪费、大搞场面。

    俗话说：不当家不知柴米贵，兴家犹如鸟筑巢，败家好似大风刮。对个人来说，从餐桌上的作风，可以由点及面，一定程度上反映一个人的身心贪欲程度，甚至工作作风。对一家企业来说，餐桌上的干净程度也能反映出企业的风气。企业有没有正风、正气，能不能树企风、正党风，从刹住餐桌浪费做起，从管住口腹之欲开始。

    企业食堂应该按照“厨房不多做、窗口不多打、餐盘不剩余”的原则，加强科学统筹。根据每顿饭的就餐人数控制好菜量，并坚持按需打菜，确保同事们既吃好吃饱，又避免浪费。这就要求食堂管理人员要合理利用资源，从菜品入口到员工胃口，精准计量需求，按需采购；通过伙食问卷调查听取意见建议，根据员工喜好，按需分配；只要够美味，就不会浪费，不断改进烹饪方法，用心制作每道食材，这样才能从源头到泔水桶解决餐饮浪费问题。

    吃喝招待当不例外。从总部到基层，从领导到群众，从接受招待到招待别人，从公款消费到老板宴请，我们都当慎行节制。否则，正如群众戏言“喝坏了党风喝坏了胃，喝得回家和老婆背靠背”，身体吃出很多毛病，再背上个浪费、腐败的罪名，恐怕就更加不划算了。

    勤俭节约不能只是一个口号、一阵风。特别是对我们这样一个14亿人口的大国来说，我们更应该珍惜每一滴水，珍惜每一粒粮，珍惜每一颗菜，把中华民族的传统美德传承下去，坚决对“舌尖上的浪费”说不！

    作者单位：中铁十九局三公司