让餐盘干干净净

    □ 郝海栋

    日前，习近平总书记对制止餐饮浪费行为做出的重要指示在铁建系统引发广泛共鸣。提倡厉行节约、反对浪费靠的是思想自觉、行动自觉，每名干部都要率先垂范，艰苦奋斗，勤俭节约，从文明用餐开始，坚持“光盘行动”，力求简约适度，拒绝铺张浪费，倡导“让餐盘干干净净”的风尚和美德。

    《锄禾》是我们每个人从小就背诵的诗歌，有了这首诗做参照，我们常会被父母亲人斥责：把碗里的饭吃干净，一粒米都不要剩下。珍惜粮食、反对浪费的教育从幼儿园、小学、中学一直延伸到高中、大学。节约光荣、浪费可耻总是在耳边回响，要响应厉行节约、反对浪费的倡议，我们只有将“光盘行动”进行到底。

    在我们身边，有不少人坚持并做到了“光盘”。服务人员给他们打菜，从来不挑肥拣瘦。饭后，餐盘里偶有花椒等佐料，其他的一无所有。这难道仅仅是习惯吗？不，这是素质，是养成，是中国传统文化的有效传承。“让餐盘干干净净”是厉行节约、反对浪费的基础和底线。

    反之，也有人看到好吃的要问服务人员多要一点，用餐过程中不喜欢的、稍微凉的、吃不下的一律不吃，通通倒掉。这难道也仅仅是习惯吗？不，这是浪费，是不文明的行为，是新时代无法容忍的陋行。“让餐盘干干净净”不是把饭菜倒得干干净净，而是吃干净，是制止浪费的行径和措施。

    职工餐的浪费要制止，工作餐、会议餐和培训餐的浪费也不容忽视。也许是餐费标准高于职工餐，也许是用餐方与供餐方没有提前核对好人数，也许是有人报了名却不在食堂就餐，最后不得已只能将剩余饭菜狠心倒掉。

    外出用餐更是要节约。既要吃得香、吃得饱，还要吃得舒爽、吃得好。几个人一顿饭点了好多菜，根本吃不完，有的人打包回家，更多的人扬长而去，连老板看着都觉得可惜。特别是公家的钱在有些人手中就是面子，就是肆无忌惮的挥霍。这种浪费，更要从制度上加以制止。

    “让餐盘干干净净”不是简单地把餐盘倒干净、洗干净，而是每个人都要吃多少、取多少，把餐盘里的饭菜吃干净。盘子里干干净净，心里也会清清爽爽、敞敞亮亮。如此，厉行节约、杜绝浪费就变成了大家的自觉行动。