老刘的一天

    □ 惠  娜

    凌晨5点，古都西安仍在沉睡，新城区胡家庙菜市场内却异常热闹。“最新鲜的蔬菜每天都是5点到这里卸车再分发给各个商户出售，来晚的话，就没有新鲜的蔬菜了。最重要的是，这里都是批发价，比别的地方便宜。”老刘边蹬三轮车边说。

    老刘名叫刘明明，是中铁十五局东来地产公司西安项目食堂管理员，为了买到既新鲜又实惠的食材，刘明明每天都要在5点前赶到菜市场，然后将购买的新鲜食材于7点前交给职工食堂厨师。这天的早饭是炸油饼、豆浆、鸡蛋并配有小菜，吃过早饭后，刘明明可以短暂休息片刻。

    早上9点整，每月一度的职工食堂绩效考核开始了。在工会委员监督下，项目综合管理部负责人要带领全员对食堂用餐及卫生管理等20多个项目进行不记名考核打分。刘明明站在旁边看着，手上拿着小本不时记录着，上面详细记载着自己发现的隐患和不足之处，也记录着大家的意见和建议。

    20分钟的考核会议结束后，综合管理部将考核结果书面告知刘明明和厨师，并由他们签字，认领反馈意见，加以改正。老刘看到考核表上的分数，松了一口气，97分。

    “你看，扣分的这3项，‘冰柜冷冻仓积冰较多，需要定期清理’‘洗碗池水龙头有些漏水’‘晚餐既要清淡又要营养搭配均衡’，这完全是可以争取回来的分数。”刘明明不甘心地和厨师说。

    原来，这些存在的问题将是下月职工食堂绩效考核检查的重点内容，若未按照要求整改到位，将会扣除管理员和厨师的部分薪酬，以此约束食堂工作人员提高工作标准和饭菜质量，同时保障每位员工的合理建议都可以被及时采纳，提升员工的归属感和幸福感。

    “你觉得幸福是什么？” 

    “作为一个基层员工，我觉得最幸福的是一天工作之后，能坐在整洁、宽敞的食堂里吃一顿美味又实惠的饭菜。”刘明明感慨道。

    在职工食堂，陕西特色羊肉泡馍、米皮、凉皮、肉夹馍，还有油泼辣子裤带面以及富有新疆特色的手抓羊肉饭和江苏特色的鸭血粉丝汤，这些地方特色佳肴让项目职工“幸福感”十足。

    走进职工食堂，随处可见墙上的操作规程，电视、空调、热水器等硬件设施一应俱全，“文明、卫生、均衡、光盘”8个字更是体现了职工食堂的管理理念。为了办好职工食堂，项目还专门对外聘任具有厨师证的专业厨师，并安排食堂工作人员每年进行健康体检，持健康证上岗，同时他们广泛征求各部门意见，对职工食堂实施划块管理、分块负责，让厨房卫生和职工饮食安全有了保障。

    说到这里，刘明明喜形于色，挂在食堂的“四星级职工食堂”奖牌格外亮眼，这是上级对他们付出和努力的肯定，更是荣誉的象征。

    “可口的食堂饭菜，抓住的不仅仅是员工的胃，时间久了也能留住员工的心。往后，西安项目会一如既往地关注职工的‘吃住行’，始终坚持以人为本，通过一系列措施打造良好的生活和办公环境，努力提高职工的生活质量，让项目成为员工最温馨的家。”项目党支部书记韩俊说道。

    晚饭过后，老刘与厨师认真核对清单，盘点库存，详细罗列次日需要购买的食材，新的一天即将开始……

    作者单位：中铁十五局东来地产公司